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銀座の6丁目で『和食』と『本格鉄板焼』を旨い蕎麦で〆る、【鉄板和食会席】の店舗をやってます。

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2009年10月

2009年10月31日 (土)

絶好調!小川の日替わり御膳。今週はまかせろ!!

皆様にお伝えしたい事がございます。

来年五月に生まれる子供の名前が決まりました。

『セナ』と申します。男の子でも女の子でもこの名前で行きます。

あとは字画などを調べて最良の人生を送ってもらいたいと願います。


日替わりメニュー

2日【月】シシャモの天麩羅 彩り揚げ(桜エビ・青のりなど)

3日【火】豚ロースのソテー 木野子ソースがけ

4日【水】太刀魚と白菜の博多蒸し

5日【木】鶏肉のチリソース

6日・7日考えております・・。

今週はお蕎麦のお寿司を炊き込みご飯でご用意いたします。
舞茸、椎茸、エリンギに鶏肉や油揚げもたっぷりです!!

御来店お待ちしております。


42歳の第一子に感動の毎日を送る小川でした。

2009年10月24日 (土)

東京カレンダー12月号に掲載されました!!

10月26日からの一週間『日替わりランチ』情報です。


日が暮れるのもすっかり早くなりました。

確実に日々冬に近づく四季の移り変わりを感じつつ、入荷する食材を勉強しながら日本人でよかった~などと思うこの頃であります。
なぜか?銀熊はとにかくみんなで試食して勉強し、お客様に食材・料理の良さを、思いをお伝えしようという集団なのですhappy02

美味しいのです・・confident

さて、松本 正嗣 料理長。先日22日に34歳になり、また『東京カレンダー』の12月号にも掲載されてノリに乗っております。

そんな氏のランチメニューが一週間続くのですから、期待して頂きたいですね。

26日【月】広島産 大粒牡蠣フライ タルタルソース

27日【火】鮮魚の酒蒸し 野菜餡かけ

28日【水】特製メンチカツ キャベツたっぷり

29日【木】豚バラ肉と白菜の鍋仕立て

30日【金】地鶏のチーズ挟み焼き

土曜日は気まぐれお買い得ランチです!!


料理長より『こんなランチ食べたいとか、以前食べたランチのリクエストがございましたら是非お声をください。その曜日にご用意いたします』

遊び心の中に、お客様との距離を少しでも縮めたいとの事。たくさんのリクエストお待ちしております!!

2009年10月17日 (土)

元気に頑張っております!!今週の日替わり当番は清代 たけしです。

私 清代は先月に引っ越しを致しまして、ようやく家の中が片付いて参りました。

家電やらカーテンやら買い物に追われた休日もようやく落ち着き、一段落いたしました。今は電子レンジの到着を心待ちにしております。

季節の変わり目は着る服に少し悩みますが、今年から購入したユニクロのヒートテックは重宝します!皆さんも少し暖かくしてランチにお越し下さい。

19日【月】地鶏つくねの照り焼き chick

20日【火】特大海老フライ 美味タルタルソース scorpius

21日【水】秋刀魚の紫蘇チーズ巻き 和風ソテー fish一押しです!

22日【木】心も体もあつあつ 肉豆腐 sun

23日【金】蒸し鶏香味野菜のサラダ風 chickchick女性にお勧め!!

土曜は一番人気のありました日替わりをご用意いたします。

ランチ予約も始めました。どしどしお問い合わせください!!


今週の担当 銀熊茶寮の筋肉マン 清代 たけし

2009年10月16日 (金)

素晴らしい秋晴れ!

おはようございます!小川です。

本日(16日)の日替わりはチキンタツタです。

明日は大きいホッケを焼きます。

ご来店お待ち致しております。


小川

2009年10月14日 (水)

おはようございます!!

連休明け、火曜日気分で出勤していた小川さんはついに奥様とお子さんの名前を決められたとか・・。

来年五月出産予定、男の子か女の子かも定かでない今「どちらにも対応できるかわいい名前」との事。。

その名前とは・・明日に続く。

コストパフォーマンスの高いと巷で噂の日替わり御膳は、

14日 【水】豚ロースと野菜のオイスター炒めpig

15日 【木】鯖の味噌煮込みfish

です。実は大人気ハンバーグより日替わりの用意が少ないということは秘密でございます。

銀熊茶寮 青木

2009年10月13日 (火)

今週の日替わり御膳は小川さんです!!

すごしやすい日和の週末は皆さんもスポーツや観光などに足を運ばれたことでしょう。
私は家族4人でボーリングに行ってまいりました。3ゲームこなし父親の面目は保たれるスコアーでしたが、筋肉痛というお土産を持ちかえるあたり運動不足を感じております。。

奥様のお腹に新しい家族がいてそんな私の話を嬉しそうに聞いて下さる、小川氏が今週の日替わり当番です。

13日(火)白魚のかき揚げ

です。
ボリュームたっぷりのサクサク天麩羅。どうぞご賞味あれ!

2009年10月 5日 (月)

今週は松本料理長が日替わり献立当番です!!

秋らしいと風流に浸りたいこの頃ですが、同時に風邪も流行りつつあります。季節の変わり目、皆様も御自愛下さいませ。。

10月5日【月】地鶏のから揚げchick

   6日【火】ホッケの塩焼きfish
  
   7日【水】豚ロースの照り焼きpig

   8日【木】鯖の竜田揚げ 甘酢ダレfish

   9日【金】地鶏のつくね 温泉玉子添えchick

です。リクエストなどございましたら随時承ります!!bleah


ご来店心よりお待ち申し上げます。

料理長 松本

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